venerdì 24 ottobre 2008

Melara.....

Domenica io e il mio ragazzo andremo a Melara a trovare i suoi parenti.
Ogni volta che andiamo c'é sempre un buonissimo Risotto alla Salsiccia che ci aspetta...
(A dire la verità tutto quello che fanno é buono...)
Mhhh, mamma mia che buono, mi sto già leccando i baffi...




Risotto alla Salsiccia...

INGREDIENTI

160 g di riso
100 g di salsiccia di maiale
1 scalogno o 1 cipolla
1 litro di brodo di carne oppure vegetale
1 cucchiaio d'olio extravergine di oliva
1 noce di burro
1 bicchiere di vino bianco
Parmigiano Reggiano grattugiato (2 cucchiai)
sale pepe q.b.


In un casseruola fate appassire lo scalogno tritato finemente con un filo d'olio, quando lo scalogno si sarà imbiondito aggiungere la salsiccia ed infine aggiungere il riso, facendolo tostare per bene. Bagnare il tutto con del vino bianco e lasciar evaporare.
Quando il vino è evaporato, portare a cottura con il brodo, un mestolo per volta.
A cottura ultimata, mantecare il burro e il parmigiano lasciar riposare qualche minuto coperto e servire con una macinata di pepe, se é necessario aggiustare con un pizzico di sale.

2 commenti:

Serena ha detto...

ma il tuo blog è una delizia per gli occhi.... a momenti lecco lo schermo.....

Serena ha detto...

sono sempre io.... mi è piaciuto tanto il tuo blog, ma visto che non posso mangiarlo, ho deciso di premiarlo.... fatti un giro dalle parti del mio blog..... buon risotto con la salsiccia.....