venerdì 9 gennaio 2009

Eccomi di ritorno dalle vacanze gonfia come un palloncino.
"Ho deciso da Lunedì inizierò la dieta..."
L'inizio dell'anno é stato molto frenetico, quindi ne approfitto di questa briciolina di tempo per scrivere.
Visto il momento Catartico=DIETA, vi lascio una ricetta sfiziosa e abbastanza dietetica...
E volevo anche dirvi che appena un attimino pubblico le foto delle mie vacanze natalizie...



Involtini di radicchio

Ingredienti:

4 radicchi rosso
fette di speck q.b.
Parmigiano Reggiano a scaglie q.b.
Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia q.b.
sale e pepe q.b.

Mondare i radicchi per bene, dopodiché tagliarli in quattro spicchi. Scaldare il forno a 180°, in tanto avvolgere attorno ai radicchi (ad uno-ad uno) una fetta di speck. In una teglia da forno con un filo d'olio e una spolverata di sale e di pepe, disporre gli involtini. Infornare il tutto per 10/15 minuti. Terminato il tempo di cottura disporre le scaglie di Parmigiano Reggiano sugli involtini e rinfornare per qualche minuto (finché il formaggio si é ben sciolto). Servire ben caldi e a piacere aggiungere qualche goccina d'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia.

4 commenti:

Crafty Sue ha detto...

Questa ricetta piacerà al mio marito, lui ama lo speck ed il radicchio... la proverò di sicuro.
Grazie Val!
Spero che hai trascorso delle belle vacanze.. aspetto di vedere le foto.
A presto!
Sue.

Lo ha detto...

mi sa che dopole vacanze ci sentiamo un po' tutti così...auguri!!!

Mary ha detto...

non mi piace in modo particolare il radicchio ma di fronte la dieta si manda giu anche questa bella ricetta!

Maya ha detto...

Ciao.... io segno... questa ricetta mi sembra proprio gustosa!