venerdì 16 ottobre 2009

Black and White...

L'altra mattina mi sono svegliata e ho visto tutte le mie dolcissime amiche dei FoodBlog che pubblicavo bellissime pagnottine, pagnottoni Fumanti, al che mi sono chiesta: "cos'è si sono messe tutte d'accordo a fare il pane?" Poi di li a qualche minuto scuriosando qua e la ho scoperto che ogni anno in questo periodio si partecipa World Bread Day 2009 e se volete saperne di più e partecipare (avete tempo fino a sta sera) leggete attentamente il post di Zorra.

Quindi non resta che dire "Yes We Bake!!!"



PANE IN CASSETTA BLACK
Ingredienti
130 g di pasta madre rinfrescata
200/230 ml di acqua tiepida
150 g di farina integrale
200 g di manitoba
2 cucchiaini di sale 1 cucchiaio di miele
1 manciata di semi di girasoli
1 manciata piccola di semi di zucca
1 mangiata di fiocchi d’avena
1uovo
PANE IN CASSETTA WHITE

Ingredienti
130 g di pasta madre rinfrescata
200/230 ml di acqua tiepida
250 g farina
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaio di miele
1uovo



La sera prima lasciar sciogliere la pasta madre nell'acqua, poi aggiungere le farine, il sale, lo zucchero e il miele, ed impastare. Quando avremmo ottenuto un impasto omogeneo e liscio aggiungere i semi di gilasoli e i semi di zucca, impastare bene fino ad incorporarli .
Formare una bella pallina riporla in una ciotola e praticare un taglio profondo a croce. Coprire con la pellicola da cucina e tenere a temperatura ambiente.
Il mattino seguente togliere prendere l'impasto e formare un filoncino, sistemarlo nello stampo da pane in cassetta oppure va benissimo quello da plum-cake. Spennellarne la superficie con il tuorlo d'uovo, spargere i fiocchi d'avena e lasciare lievitare per un'altra oretta.
Infornare a 180° per circa 45 minuti. Si può servire freddo, ma anche appena tostato.
La ricetta del pane in cassetta Bianco é identintico a quello nero, quindi seguire lo stesso procedimento.

Buon appetito...

11 commenti:

Chiaretta ha detto...

Che meraviglia!! Anche la foto è spettacolare!

Baci

Vally ha detto...

grazie Chiaretta, pensa alle tue con tutti quei Bento...

Betty ha detto...

ciao! comolimenti sono davvero deliziosi questi due cake, a presto e buon w.e.

LaGolosastra ha detto...

mammamia, prenderei tutti i panini, pagnotte, filoncini etc sfornati oggi e farei una scorpacciata GALATTICA! CHE BELLO, CHE BELLO CHE BELLOOOOO, voglio un WBD ogni mese!

Mimmi ha detto...

Molto belli, brava!
Buona serata, Mik

Lo ha detto...

fantastico soprattutto il black!!!!! :)

Aiuolik ha detto...

Hai fatto bene a panificare pure tu! Quest'iniziativa mi piace proprio tanto, così mi prendo una fetta di ciascuno!

silvia ha detto...

che belli i pan cassetta...non c'ho mai provato...non ho la madre di nessun lievito ma...con quello di birra? quello scuro dev'essere una bontà!
silvialanconelli

Claudia ha detto...

Ciao!!!!! eccomi qui :-DDDDD.. Bellissime queste due versioni di pane... Un abbraccione.. smack!!!! ci si vede anche su FB.. ;-)

zorra ha detto...

Due pani bellissimi! Grazie per la tua partecipazione al World Bread Day 2009. Yes you baked! :-)

La cuoca Pasticciona ha detto...

ma grazie a te Zorra.. bacione e spero d'averti presto nel mio blog