Clafoutis al profumo d'autunno

Eccoci qua a scrivere un post tutto all'insegna dell'autunno, beh che dire ormai ci stiamo innoltrando in inverno, se non lo é già...Volevo fare gli auguri di Buon Halloween!!!
La ricetta di oggi é ricca di prodotti più o meno autunnali, nata dal nulla e inventata di sana pianta da me!!!

Partecipo al Giochino d'Autunno di Paola...


CLAFOUTIS AL PROFUMO D'AUTUNNO

Ingredienti

3 mele di media grandezza
20 acini d'uva bianca
50 g gherigli di noci
3 cucchiai di marmellata di fichi
3 cucchiaini polvere di cannella
2 uova
125 g di farina OO
1/2 litro di latte
1 bicchierino di Cognac
50 g di zucchero di canna
mezza bustina di lievito

Spelare, tagliare a pezzetti piccoli le mele e riporle in una zuppiera col cognac. Privare dei semi gli acini d'uva, tagliarli in 4. Riporre l'uva, i gherigli di noci, e la marmellata di fichi nella zuppiera mescolare bene e lasciare riposare. Sbattere lo zucchero, le uova e la cannella, finché quest'ultime non si montano il composto dovrà essere spumoso e chiaro. Aggiungere un cucchiaio alla volta di farina e il lievito, continuare a frullare. Unire un po' per volta il latte, precedentemente scaldato.. Versare il composto nelle ciotoline e adagiatevi il mix di frutta ed infornate a 180° per 30 minuti. Mangiatelo tiepido, perchè caldo é impensabile.