mercoledì 28 ottobre 2009

Tortelli rosa al sapore di mare

Ieri mattina, come tutte le sante mattine faccio spesa per fare la pappa al lavoro e di punto in bianco mi é venuto un lampo di genio appena ho visto la rapa rossa.
Avete presente come i giocatori sfrenati di Poker o Roulette?

Beh.. sui miei bei occhioni comparivano rape, rape e ancora rape...

E di li a poco ho navigato su internet per trovare una ricetta che mi sfagiolava, ma nulla da fare quindi ho utilizzato la ricetta della pasta di Erborina.

Sembra talco ma non è serve a darti l'allegria...
Ecco la mia Pasta Rosa..





PA200329 - Copia


Il ripieno é stato un continuo cambio e scambio di idee con FoodBlogger, sono passata dal tartufo al pesce in un nano secondo, ed infine l'idea Dany mi é piaciuta tantissimo che l'ho messa in atto.

TORTELLI ROSA AL SAPORE DI MARE

Ingredienti


per la pasta
500 g farina 00
100 g barbabietola (già cotta)
Acqua qb
per il ripieno
200 g di code di gamberi/gamberi (freschi)
200 g di robiola
1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano
timo fresco
sale e peep q.b.




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Preparare la pasta qualche giorno prima e conservarla in congelatore, all'uso scongelarla. Privare il cuscio ai gamberetti e tritarli, riporli in una ciotola con sale, pepe e timo.Unire alla ciotola la robiolina e il Parmigiano Reggiano, mescolare, controllare la sapidità, ed il gioco é fatto.Stendete la pasta sottile e ritagliate dei rettangoli lunghi circa 10 cm; farciteli con un po' di composto di pesce e richiudeteli a forma di barchetta, sigillando bene i bordi.

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Lessate i tortelli in abbondante acqua salata, scolateli appena cotti con un mestolo forato e disponeteli in una zuppiera o in piatti di servizio caldi nel seguente modo: condite i tortelli con un filo di burro fuso e per guarnire il piatto con lo yougurt di bufala e una bella capasanta.

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Buon appetito... Le foto sono quelle che sono...
Innanzitutto con questa ricettina vorrei partecipare alla raccolta di Meringhe alla Panna ed in più volevo condividere questa mia ricetta con l'autrice della giornata in Rosa cioé Ela, guardate il suo meraviglioso Blog My Best Food.
Vorrei ricordare per l'ennesima volta che Ottombre é il mese per la prevenzione del cancro al seno, quindi ribadisco : NON PERDIAMO TEMPO, LA MIGLIORE DIFESA E' L'ATTACCO!!!!




15 commenti:

LaGolosastra ha detto...

wow, abbiamo deciso il ripieno???
Aspettiamo la delizia!

Lauretta and Mary ha detto...

Che meraviglia questo colore!!! la voglio fare pure io!!!

Vally ha detto...

@Golosastra mhhhh si si te lo dico in un orecchio.. ok? bacione
@Lauretta dai dai prepare una ricettina anche tu... a presto

silvia ha detto...

poi ci dirai tutto sul sapore eh? non tanto del ripieno ma proprio della pasta...si sente la rapa?

Vally ha detto...

@Silvia, beh che dire dopo avere frullato la rapa, ho detto perchè non assaggiarla.. eh gnappete una briciolina in bocca credevo sapesse di rafano/rapanelli o qualcosa del genere invece non sa di niente solo un sapore dolciastro...

paola ha detto...

Eccola qui la tua pasta dal color di barbabietola!!!
E per il ripieno hai deciso?
Visto che ha un sapore dolciastro....te lo avevo detto!!
Seguirò i prox post per scoprire il ripieno...ora vado a fotografare quello che è rimasto della cenetta di ieri (le cavallette sono state voraci)

Vally ha detto...

Si si super segreto per il Ripieno... spero sia un successo... beh io aspetto il post con gli avanzi della tua cena...

Claudia ha detto...

E fin qui tutto ok.. ma io muoio dalla curiosità per il ripieno!!!!! bacioni cara :-))))

Mimmi ha detto...

E cosí l'hai fatta!!
Il ripieno lo vedo molto "esotico" (tipo zenzero, aglio, carne macinata, lemongrass) e racchiuso a mo' di fazzolettini...
Urca, mi suggestiono da sola!!
Aspetto aggiornamenti :-)

Antonella ha detto...

wowwwwwwwwwwwwww....l'avevo letto in effetti, ma non mi ero soffermata...aspettavo il ripieno che è a dir poco golososissimo!!! ;))
C'è una raccolta sul cibo rosa, perchè non partecipi? Sono perfetti!!! ;))
Baciiiii

Claudia ha detto...

Ahhhhhhhhhhhhhhhhh alla fine hai scelto un ripieno assolutamente azzeccato!! che buoni... :-)))

dada ha detto...

Guarda che sono belli i tuoi ravioli, a me erano venuti simili! E poi vuoi mettere l'effetto scenografico ? :-)

Sara ha detto...

Interessanti, a me piace quando vedo le rape rosse, ma non so mai come utilizzarle e quindi poi le lascio sempre li, siccome ho una voglia matta di fare la pasta quasi quasi provo anche le rape....

Sara ha detto...

Grazie, per la raccolta sono perfetti! E poi quanto mi piace leggere anche sui blog ogni tanto la parola TORTELLI, i NOSTRI TORTELLI...
ciao conterranea e grazie ancora

Francesca ha detto...

Che carini che sono!