lunedì 2 novembre 2009

Frittelline zucchine e feta

Visto che tra meno di otto ore sarò su un aereo diretto a Male (Maldive) volevo lasciarvi una ricettina Estiva, per farvi venire voglia di caldo.
Questa ricetta é stata inventata di sana pianta da mia mamma, ed è veloce e sfiziosa.

Gangehi_alto
Questo qui sopra è il mio villaggio alle Maldive...

FRITTELLINE ZUCCHINE E FETA


Ingredienti


250 g di zucchine
100 g di feta
3 uova
pane grattato
menta fresca
1 filo d'olio d'oliva
sale e pepe q.b.


Prendete le zucchine precedentemente pulite e lavate e tagliatele a julienne.
In casseruola fate rosolare le zucchine con un filo d'olio d'oliva.
In una zuppiera ridurre in poltiglia la feta, quindi unire le zucchine, le uova intere, e insaporite sale, pepe e menta. Mescolate il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo, aggiungere un po' di pane grattato per redere il composto un po' più denso e meno liquido . Scaldate l'olio per friggere. Versatevi il composto a cucchiaiate e lasciate cuocere per qualche minuti, voltando a metà cottura, state molto attenti perchè la feta tende a rendere le frittelle molto morbidi. Quando saranno ben dorate da ambo i lati, sgocciolatele (asciugatele bene) e servitele immediatamente. Buon Appetito... Ci vediamo fra una settimana...

Frittelline zucchine e feta
Ohhh... mama sono proprio brinata in tutti sensi, sono partita e tornata e neanche mi sono accorda che questa ricetta può partecipare alla raccolta di Lauretta.

15 commenti:

LaGolosastra ha detto...

INVIDIA RODIMIIIIIIIIIIIIIIIIIIII!
E noi qui al freddoooooo...

JAJO ha detto...

Mamma mia che pizzaaa: niente vetrine da guardare, niente giornali da leggere, niente Grandi Fratelli, sceMeggiati o febbri suine, niente traffico, solo costume da bagno, mare e sole... che pizza !!!! hahahahahaha
Buon divertimento e ...FACCI SOFFRIREEEEE !!!!!! :-D

La cuoca Pasticciona ha detto...

hi hi hi... vi porterò una bella folata di caldo, una valanga di foto...

Antonella ha detto...

Miiiii che bello!!!!
Ci sono stata sette anni fa....a furanafushi.....S T U P E N D O!!!
Divertiti ;))
Bacioniiiii

Claudia ha detto...

Ahhhhhhhh gelosa sono!!!!! ahahha dai.. divertiti.. ottima la ricetta :-) bacioni e buon inizio settimana!:-)))

Mimmi ha detto...

Per la ricetta, ti stimo fratella!!
Per le Maldive, ... :-D
Buone vacanze!!

Mirtilla ha detto...

mi porti con te?

egidio barese di bari ha detto...

Malè ottima scelta ci sono stato alcuni anni fà.
Porta 4 porzioni di crema antisole protezione totale mi raccomando o l'arrosto si brucia, A presto
egidiobaresedibari

cobrizoperla ha detto...

non so se mi fan più gola le frittelle o i bungalow sull'acqua! i secondi sono fantastici, vero? indimenticabili!!! ma anche la tua mamma non scherza....

armanda ha detto...

Ciao cara

da me ho un premio per te

http://fantasiedelizienonsolo.blogspot.com/2009/11/un-premio-da-brad.html
un abbraccio

ciao army

Pippi ha detto...

Ciao bella gioia!!!!! :-)
Pippi

dEleciouSly ha detto...

Sfiziose, mi piacciono molto... la feta, poi, si presta bene come "insaporitore" di molti piatti! Buon weekend e buone vacanze! :)

Pippi ha detto...

oh Vale..... ma le foto del reportage......lo sto aspettandooooooooooo!!
;-)

Lady Cocca ha detto...

Buon divertimentoooooooo....goditi tutto il sole anche per me, ciaoooo

Morena ha detto...

noooooo!! che beeeelllo!! beata te!!io ci sono stata 6 anni fa!!divertiti, prendi tanto sole e fai tanti Bagni!!!l'acqua è stupenda..portaci tante belle foto!!

ciao e Buon viaggio!!