martedì 17 novembre 2009

Torchietti salmone e zucchine

Eccomi qui tornata da quello che si può ritenere uno dei paradisi del mondo e già voglio ripartire di corsa per un'altra meta....
Anche se il tempo non é stato dei migliori, non ho avuto molto tempo di oziare...
Mi sono divertita un mondo grazie ai meravigliosi cuochi del Gangehi, quindi ringrazio di cuore Matteo, Jacopo, Andrea.



pasta zucchine salmone

TORCHIETTI SALMONE E ZUCCHINE


Ingredienti


200 g di Torchietti
250 g salmone affumicato
3 zucchine bianche
1 confezione di panna da cucina
1 scalogno
un filo d'olio d'oliva
sale e pepe q.b.

Mondare le zucchine e tagliatele a julienne. In una casseruola mettetete l'olio, lo scalogno tritato e soffriggetelo. Aggiungete le zucchine, rosolatere qualche minuto, salate, pepate e cuocete ancora qualche minuto. Unite il salmone tagliato a striscioline e cuocete qualche altro minuto, ed infine unire la panna e spegnere il fuoco.
Lessate la pasta, a cottura avvenuta versatela nel tegame della salsa con un po' d'acqua di cottura, mescolare e saltarla per bene.
A piacimento si può aggiungere una spolverata o di prezzemolo fresco o qualche fogliolina di basilico fresco.
Buon Appetito..

8 commenti:

Betty ha detto...

che bel piattino succulento :-PP
buona serata

LaGolosastra ha detto...

no no no, questo post ha qualcosa che non va. MANCANO LE FOTO DEL PARADISO...

iana ha detto...

beata te!!! Vogliamo le foto! Bentornata!

fiOrdivanilla ha detto...

ma è stupendoooo questo piatto!!
caspita non ci credo.. l'altro ieri ho fatto la pasta in casa con la mia nonnina.. ed era molto simile a questa! Però quella era la Fileja, o filea, pasta fresca fatta in casa tradizionale della Calabria! Fatta con... il ferretto per far la maglia :D ahahah èssì :) bellissima la tua compliments!! :)

La cuoca Pasticciona ha detto...

Prometto di preparare un post solo per le foto Cri.... Per domani preparerò una bella marmellatina... indovinate di cosa?
grazie mille per i bei complimenti... baciotti

Lady Cocca ha detto...

Ben tornata e aspettiamo le fotoooooo....per il momento però prendo volentieri una forchettata di questa succulenta pasta....booona
ciaoo

Pippi ha detto...

hmm che bontà e che colori!! Brava la cuoca pasticciona che tira fuori delle foto veramente belle!!! :-)
tua Pippi

Mimmi ha detto...

Beh, la ripartenza é delle migliori e chi ben ricomincia...!!
A presto con le foto!!