Bene, bene, bene... Penso sia arrivata l'ora di pubblicare questa ricetta se no la carissima Susanna, mi tira il collo... Purtroppo il dovere mi chiama il più delle volte e mi tiene legata alla sedia, ma non a postare, ma a lavorare... Mi sto riducendo a cucinare e a strimpellare alla sera, quando oramai sono all'estremo delle forze, però si dice o COSI' o POMI'...
Partecipo con questa ricetta al contest della carissima Susanna e del "IL SIGNORE DEL TE'", sperando con cuore che ad entrambi piaccia.. A me sono piaciuti tantissimo, sia nel farli, sia nell' assarggiarli, era la prima esperienza con il Thé matcha e ne avevo sentito tanto parlare e sono giunta alla conclusione che non sarà ne la prima nell'ultima ricetta a base di Thé.
CIOCCOLATINI AL THE' MATCHA
400 g cioccolato bianco
100 g panna fresca
1 cucchiaino scarso di Thè Matcha
20 g burro
30 g sesamo nero
sale q.b.
Spezzettate i 200 g di cioccolato, versarci la panna che avrete fatto bollire, lasciate sciogliere per qualche minuti dopodiché mescolate bene fino ad ottenere un composto denso e molto liscio. Aggiungete il cucchiaino di Thé, il burro e un pizzico di sale, mescolate di nuovo finché la ganache sia omogenea e riponetela in frigorifero fino a quando la consistenza risulterà soda. Sciogliete il restante cioccolato a bagnomaria, aggiungete i semi di sesamo nero, un pizzico di sale e mescolate e lasciate temperare, mescolando di tanto in tanto (raffreddare). Disponete su un vassoio i pierottini (visto che non ero munita di stampini per cioccolatini ho utilizzato dei pierottini) e iniziate e foderare il fondo dello stampino con un cucchiaino e così via via. Non appena il cioccolato bianco nei pierottini si sarà solidificato, aggiungete la ganache ed infine ricoprite con il tutto con il cioccolato bianco. Spero vi piacciamo perché a casa hanno fatto furore.
Buona degustazione...
Partecipo con questa ricetta al contest della carissima Susanna e del "IL SIGNORE DEL TE'", sperando con cuore che ad entrambi piaccia.. A me sono piaciuti tantissimo, sia nel farli, sia nell' assarggiarli, era la prima esperienza con il Thé matcha e ne avevo sentito tanto parlare e sono giunta alla conclusione che non sarà ne la prima nell'ultima ricetta a base di Thé.
CIOCCOLATINI AL THE' MATCHA
400 g cioccolato bianco
100 g panna fresca
1 cucchiaino scarso di Thè Matcha
20 g burro
30 g sesamo nero
sale q.b.
Spezzettate i 200 g di cioccolato, versarci la panna che avrete fatto bollire, lasciate sciogliere per qualche minuti dopodiché mescolate bene fino ad ottenere un composto denso e molto liscio. Aggiungete il cucchiaino di Thé, il burro e un pizzico di sale, mescolate di nuovo finché la ganache sia omogenea e riponetela in frigorifero fino a quando la consistenza risulterà soda. Sciogliete il restante cioccolato a bagnomaria, aggiungete i semi di sesamo nero, un pizzico di sale e mescolate e lasciate temperare, mescolando di tanto in tanto (raffreddare). Disponete su un vassoio i pierottini (visto che non ero munita di stampini per cioccolatini ho utilizzato dei pierottini) e iniziate e foderare il fondo dello stampino con un cucchiaino e così via via. Non appena il cioccolato bianco nei pierottini si sarà solidificato, aggiungete la ganache ed infine ricoprite con il tutto con il cioccolato bianco. Spero vi piacciamo perché a casa hanno fatto furore.
Buona degustazione...
