giovedì 4 febbraio 2010

Cremee bruleé al cardamomo

Che dire la settimana é iniziata in un modo abbastanza tragico, egzema su tutta la mia faccina, modello Miss Arancia... Avete presente? beh inguardabile e soprattutto intoccabile...
Mi sembra d'essere uno di quei marziani/cagnolino con la pelle tutta ruvida, piena di bollicine e un continuo grattare, la causa é di una crema per viso..
Vi confido che da ormai 10/12 anni, convivo con la mia più grande amica... "l'Allergia al Nickel", non é ad uno stadio avanzato, ma la maggior parte dell'inverno lo passo con le dita delle mani tutte piene di taglietti e urcere.
Non so se sapete che il Nickel si trova daperttutto e persino negli alimenti, non evito nulla e mangio tutto a parte il Kiwi che mi fa gonfiare la lingua..
Mi consolo dicendo che ad ogni problema quasi sempre c'è una soluzione e la mia soluzione sono loro...
Tadan... gli ANTISTAMINICI...
Visto che sono in queste condizioni, ho voluto coccolarmi/consolarmi facendomi un bel dolcetto...


CREMEE BRULEE' AL CARDAMOMO

500 ml di panna fresca
4 tuorli d'uovo
100 g di zucchero
2/3 bacche di cardamomo
zucchero di canna q.b.

Portate ad ebollizione la panna con le bacche di cardamomo, non appena raggiunge il bollore spegnete.
In una bowl unite i tuorli, lo zucchero e montante il tutto con il frullino elettrico, otterrete un composto omogeneo e liscio. Unite alla crema la panna e mescolate velocemente per evitare che i tuorli si cuociano. Preparate le coccottine da forno, e versate il composto ottenuto, dopodiché riponetele a bagnomaria in una teglia contenente dell’acqua e infornate la teglia 180 C° per 45/50 minuti circa.
Al momento di servirle, cospargete la superfice della crema con lo zucchero di canna e caramellatela con una piccola fiamma ossidrica.
Bon apetit...
Creme brulé al cardamomo

41 commenti:

Lo ha detto...

ma veramente hai la fiamma ossidirica in casa??? a parte gi scherzi è davvero davvero deliziosa questa tua consolazione...un bacino anzi no...un bacione

Alessandro Guerani ha detto...

Finalmente una ricetta che usa la panna e basta! E ottima l'idea del cardamomo che dà quel sapore un po' diverso e intrigante. Brava... quando me la prepari?

La cuoca Pasticciona ha detto...

@Lo già spiegato nei minimi dettagli vero?
@Ale visto la nostra poca distanza quando vuoi te la preparo.. ;)

Aurelia ha detto...

Valentina,ho 2 o 3 bollicine sul mento,che dici...vengo a casa tua a farmi coccolare con questa creme bruleè?
Io dico di si :)
Adoro la creme brulee
Prendo un cucchiaino e arrivo!!
Un bacio

La cuoca Pasticciona ha detto...

Aurelia ti aspetto con il mio cucchiaino... dai corri se no finisco tutto... ;)

excalibur ha detto...

oggi mi ci vorrebbe proprio una ghiottoneria come questa!

carlotta ha detto...

MMMM bella idea! Che sapore ha il cardamomo? è parecchio forte? complimenti!

blunotte ha detto...

ma deve essere buonissima, bravaaaa, ne voglio un po' anch'io epro'

Olivia ha detto...

Povera cuoca...ma sono sicura che una creme brule cosi ti ha ha tirato su il morale!
un abbraccio

Anna Luisa e Fabio ha detto...

Buona la creme bruleé e l'accostamento con il cardamomo mi intriga molto!!!^_^
Non c'è che dire, veramente delle belle coccole!!! ^_^

Marcela ha detto...

Vale, mi dispiace tanto per la allergia, che fastidio! Ma è un buon motivo per coccolarsi. Stammi bene, un bacione!

Marcela

Daniela ha detto...

Anch'io ho bisogno di coccole; è davvero invitante, complimenti.
Ciao Daniela.

Betty ha detto...

mi dispaice per il tuo eczema... immaginon che noia sarà!!!
Complimenti però per la creme brulè, bel modo di coccolarsi :-P

fiorix ha detto...

Che bontà questo dolcetto...una consolazione goduriosa!!!

christian ha detto...

interessante. da provare!

Giò ha detto...

povera Vale, d'ora in poi solo creme nickel free!
ho il sacro terrore con il cannello , se mi vuoi anche far usare la fiamma ossidrica come minimo do fuoco alla cucina!
scherzi a parte, versione supergoduriosa e con un bel tocco speziato!

fantasie ha detto...

QUel monellaccio di mio marito non mi ha fatto comprare il cannello che avevo trovato da Lidl a un prezzo davvero stracciato... e ora come faccio??? Be', non mi resta che venire da te... e visto che è al cardamomo... mi spetta di diritto, no?

iana ha detto...

E' a dir poco fantastica, mi spiace per la tua allergia, rimettiti in fretta!

lenny ha detto...

Un po' di coccole golose aiutano a ridimensionare i problemi: delizioso l'aroma del cardamomo ....

Mariluna ha detto...

ohhhh mi dispiace é successo anche a me mi riempivo di piccole palline dappertutto e al viso rosso di chiazze e gonfio...non é affatto piacevole percio' é bene coccolarsi.
Non amo moltissimo le creme ma fatta con la panna credo sia un'altra cosa ;))
Buon we

Pippi ha detto...

si si come Aurelia anch'io ho qualche bollicina sparsa qua e là Vale....arriviamo tira fuori de cocottine!!!!!

terry ha detto...

Ho la fortuna di non esser allergica a nulla...ma so che puà non durare e quando vedo amiche o sento persone come te che ne soffrono mi dispiace un sacco, son situazioni mooolto fastidiose con cui convivere!
...cmq complimenti per la coccola!
amo il cardamomo e mi ci coccolerei pure io!

fiOrdivanilla ha detto...

tranne.. quello giallo! :D di kiwi voglio dire.. ;P mannaggia che rottura queste intolleranze tesoro :(

Coccole a te ?? e a me no??? Amo il cardamomo e questa ricetta non può essere che una dolce consolazione anche per me, che comunque non sono allergica a niente ;PP

Ely ha detto...

che bella!!! mai fatta ma mangiata si deliziosa :-) ciao Ely

La cuoca Pasticciona ha detto...

Si si coccole a tutte, se fossimo tutte meno distanti ne manderai una a tutti di Coccola... Baciotti

felix, but not the cat ha detto...

buonissima, uno dei miei dolci preferiti, ho comprato il cannello praticamente solo per quello!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

che bella e che buona che è ha un aspetto tropppppppppppoooooooooooo invitante e golosa!!!hai ragione una vera coccola!!!bacioni imma
p.s. ho aperto un nuovo blog solo di primi secondi insomma cucina casareccia se ti fa piacere fai un saltino:-)
http://lapanciapiena2.blogspot.com/
baci

Rosmarina ha detto...

Bbbonah... In effetti il cardamomo ci stra-sta (che linguaggio giovane!):
Mi dispiace per l'allergia... Coccolati coi dolcetti su, mi sembra una buona idea :)
Ma come posso fare se non ho la "fiamma ossidrica"??

Onde99 ha detto...

Oohhh, il mio dolce preferito!!! Mi spiace per l'allergia al nikel, spero, come spesso capita in questi casi, che ci siano anche dei periodi "sì", in cui non devi stare troppo attenta!

Antonella ha detto...

Vale ti sei coccolata alla grande!
Anche io la settimana scorsa ho avuto problemini al viso.....il cambiamento di temperatura repentino a cui mi sono sottoposta: freddo (esterno)-caldo dei riscaldamenti,(macchina e negozi dei clienti) mi ha causato una reazione assurda....la sera sembrava che ero stata al mare a prendere il sole all'ora di pranzo e senza protezione :-O
morale della favola....mi sono scoppiati due capillari :((
Un bacione

Dolcienonsolo ha detto...

mmmmmmmmm che bontà!!!

Federica ha detto...

golosissima questa crema!! complimenti!

Rossa di Sera ha detto...

Povera nostra Pasticciona... Mi dispiace.. Non so chedirti degli alimenti nickel free, ma per quanto riguarda i cosmetici e i saponi c'è un'ottima linea di BioNike, la uso anch'io!
Un bacione

Philo ha detto...

Une belle crème gourmande bien parfumée.

ricciriccia ha detto...

buona la creme brulèe! Penso di regalarmi una coccolosità simile al più presto ciao
Simona

Nanny ha detto...

Non ho mai usato il cardamomo,è una spezia che mi uncuriosisce tanto visto che lo trovo in tante ricette,prima o poi proverò,magari con la tua ricetta visto che è una vera tentazione :P

minnie ha detto...

Tesoro è passato già qualche giorno e spero le cose siano un pochino migliorate :)
Sicuramente con questa crema ti sarai consolata al meglio ♥

le pupille gustative ha detto...

Direi che te lo meriti un dolcetto così buono per consolarti!! La crème brulée la adoro, è il mio genere di dolce preferito, e questa sembra davvero stupenda. Un bacio di buona guarigione :)

Claudia ha detto...

mmmh mi dispiace, anche una mia amica è allergicae in molti casi fa come te antistaminici a tutta randa :)
certo questa coccola ci voleva tutta **
baciuzzi
cla

Saveurs et Gourmandises ha detto...

C'est très très bon.
A bientôt.

nina ha detto...

mammamia che meraviglia sta cosina qui...io adooooro la creme brulée!
baci!
nina