lunedì 15 febbraio 2010

Risotto ai carciofi

Questa mattina é una di quelle mattine iniziate all'insegna della Neuro..
E perché? Lo volete proprio sapere?
Già é un periodo non molto splendente per dei piccoli problemini, e poi ci si mettono anche i clienti a tediarmi.
Ebbene si, per la prima volta ho "MANDATO AL DIAVOLO" un cliente, che si era accanito contro di me sostenendo che tutte le cose che dicevano era un sacco di balle..
Non capisco come mai la gente si accanisce su cose che non sa o che non si ricorda, per mia fortuna é intervenuto il mio titolare, se no gli avrei preso a morsi la testa...
Che cavolo si credeva di essere, Un Carciofone?
Basta con gli sfoghi adesso vi lascio una bella ricettina semplice semplice.



Carciofi

RISOTTO AICARCIOFI

80 g di Riso
100g di carciofi trifolati
mezzo scalogno
1 filo d'oli d'oliva
5 g di parmigiano reggiano grattuggiato
1/4 di dado vegetale
vino bianco, acqua, sale e pepe q.b.


In un casseruola fate appassire lo scalogno tritato finemente con un filo d'olio, quando lo scalogno si sarà imbiondito aggiungere i carciofi in precedenza trifolati.
Aggiungete il riso fatelo tostare per bene e bagnatelo con un goccio di vino bianco, a fiamma accesa fatelo evaporare.
Quando il vino è evaporato, portare a cottura con dell'acqua.
A cottura ultimata, mantecate con il parmigiano, servite con una macinata di pepe, se é necessario aggiustare con un pizzico di sale.



Risotto coi carciofi

Buon appetito...

40 commenti:

Lo ha detto...

sai capita anche a me...ti incontri e ti scontri, poi a volte penso a tutti i passi che hanno portato me fino a quel momento e quelli che hanno portato lui...il caffè amaro, il ritardo, la coda, il grigio...e mi viene da ridere se penso quante sono le cause di alcune azioni....mentre altre quando proprio quello mi tira fuori dagli stracci penso che se ce l'ho messa tutta ma non ci sono riuscito, allora la sua missione era quella di darmi la libertà di sfogarmi ahahah ;)
il tuo riso lo faccio di sicuro...l'aspetto ondoso mi ha conquistato...e la foto di questo speciale mazzo di fiori? splendida un bacione

Aiuolik ha detto...

E' dura trattenersi, io di solito fulmino le persone con lo sguardo e faccio la gentile :-) Però oggi sono anche io in tema di carciofi, anche senza essere nervosa :-)

Federica ha detto...

A tutto un limite....quando ci vuole ci vuole! Ottimo il tuo risotto, per me i carciofi sono una delle poche cose positive dell'inverno. Baci

LaGolosastra ha detto...

ti offro una bella tazza di tisana yogitea calda, ti fermi con me a fare un'oretta e mezza di yoga e poi cenetta con un sacco di ciacole! Sììììì!

(sapessi quanti mi fanno saltare i nervi... anche la Pepi si sta specializzando in materia.)

Mi consolo con un risottino virtuale, ha un'aria deliziosa!
Baci baci

Claudia ha detto...

certa gentesi sfoga sui malcapitati, certa altra crede di sapere tutto e di essere circondata da ignoranti, fortuna che è tutto passato ma avrai passato un brutto"quartod'ora"
il risotto è davvero un toccasana in un momento del genere anche dal punto di vista visivo rasserena ***
cla

il sapore del verde ha detto...

E si, ci sono mattine, giornate che propriogirano male... io cerco di non dirmi mai "oggi va tutto storto", perchè ho la sensazione che se così facessi la mia mente si predisporrebbe a continue sciagure e che questo mene potrebbe attirare ancora di più. Meglio dirsi che "tutto va bene" e immaginarsi sereni e lieti... chissà che non funzioni, e almeno calma i nervi!
...Il risotto con i carciofi, sarà pur semplice, ma che bontà! Un salva buon umore!!
^_^ Un saluto. Deborah

Damiana ha detto...

Il carciofone rende proprio l'idea,se ne incontrano tutti i giorni.Prima gliene dicevo di tutti i colori,oggi cerco di contare fino a dieci e........gli tiro un cazzotto!naturalmente scherzo.....beh,se poi proprio insiste......Complimenti per il risotto,ben mantecato!

Olivia ha detto...

Ahahha...cuoca hai fatto bene, certe persone te le tirano proprio fuori! Ignoranza, maleducazione..uff..quanti ce ne sono di motivi!
Comunque dai tirati su questo bel risottino!!!
besos

Marcela ha detto...

L'hai mandato "solo" al diavolo? :D
Però spero questo non ti dia problemi al lavoro o con il titolare e che ti abbiano appoggiato entro il possibile.
Il risotto, squisito! ;) Adoro i carciofi...
Un bacione,

Marcela

Luca and Sabrina ha detto...

Capita spesso di scontrarsi con persone che hanno reazioni assurde, finchè posso cerco di trattenermi, ma quando si superano certi limiti...
Il tuo risotto è praticamente perfetto, i carciofi ci piacciono in qualsiasi modo siano cucinati, ma in un risotto sono il top!
Baciotti da Sabrina&Luca

sandramilù ha detto...

Che buono questo risottino!!
Complimenti...anche per la poesia che hai postato prima di questo...è bellissima...e tanto tanto grande!!!
Brava....ogni tanto ci vuole una nuvola di riflessione che ci fa pensare e credere nei nostri sogni!!!
Clienti???? Lasciamo perdere....i carciofoni sono molto più buoni!!!!

ciao a prestooooo!!!

marifra79 ha detto...

La gente molto spesso è insopportabile e crede che sia loro tutto dovuto...spesso io cerco di contare fino a dieci!
Il risotto è fantastico!!!!!!!
UN ABBRACCIO

rossairlandese ha detto...

Ecco cosa ci faccio con i carciofi che nn ho mangiato stasera...!Grande consiglio:dovevi mangiargli la testa...ahahahahha scherzo.Buono questo risotto!

Elisakitty's Kitchen ha detto...

CIAO Vale! A volte ci si mettono proprio d'impegno a farci uscire dai gamgheri non trovi? :)
Però se il risultato è questo ben venga! :)
Grazie per i due commenti carini che mi hai lasciato oggi! Sei proprio un tesoro lo sai? Bacione

Pippi ha detto...

:-) Vale!! Hai fatto bene......la rabbia non va repressa..... se ti spunta dalla lingua ........lascia che scorra liberamente dopo ci si s sente meglio !!!
Bel risottino....ma lo avevo già visto su flikr! :-))

Romy ha detto...

E' uno dei miei risotti preferiti! E poi adeso i carciofi sono proprio buoni...per quanto riguarda le giornatacce...anche io ne ho una, oggi! dai dai, vedrai che sbolliremo! Intanto mangiamoci 'sto bel risottino, vah...Baci :-)

Onde99 ha detto...

Oh, cara, pensa che io in questi giorni tra un po' sbrocco con il mio capo... non è mica facile non farsi scappare la pazienza e mantenere il buonumore... Però il tuo riso è proprio bellino, io adoro i carciofi, ma non riesco mai a farli, perché al mio ragazzo non piacciono!

Giò ha detto...

non ti dico quante volte mi devo trattenere...ci osno in giro certi soggetti ..maleducatissimi per giunta!
meriteremmo una doppia aureola!
quanto meno ti meriti una doppia razione di risotto!

Fimère ha detto...

je n'ai jamais fais de risotto à base d'artichauts ça doit être excellent
bonne journée

Paola ha detto...

adoro il risotto coi carciofi!! davvero ottimo, peccato che posso farlo solo quando sono sola perchè a mio marito non piacciono i carciofi :-(

Fra ha detto...

Guarda come ti capisco, certe volte avrei proprio voglia di alzarmi dalla scrivania e lascirli a strllare nel loro acido! Mentre invece mi sederei volentieri alla tua tavola per assaggiare questo risotto! Lo sai che adoro i carciofi e questo piatto ha un aspetto così cremoso!!! Una vera tentazione
baci
fra

pinguil ha detto...

capita questa arrabbiatura ti ha fatto bene visto il capolavoro che hai fatto!!!

minnie ha detto...

A volte i carciofoni se lo meritano di essere strapazzati un po'!!!!
Sai che i carciofi mi piacciono solo nel risotto???
Quindi con questa ricetta ci hai proprio azzeccato :))

iana ha detto...

Adoro i carciofi... un pò meno i carciofoni... povera! ;)

La cuoca Pasticciona ha detto...

Grazie mille per questo conforto, visto che mi son sentita un po' in torto... però con tutto questo conforto ho capito quante persone tengano a farmi sapere quello che provano e vivono.. bacetto

Saveurs et Gourmandises ha detto...

Ce risotto doit être délicieux.
J'aime beaucoup.

dolci a ...gogo!!! ha detto...

ci sono persone che sono acide di natura e vogliono sempre aver ragione e quelle sono le piu terribile che ti fanno proprio girare le....cmq mangiamoci questi carciofi che sono un capolavoro!!!baci imma

salsadisapa ha detto...

ao', quando ce vo' ce vo': un bel VAFFA a volte è liberatorio e fa bene alla salute! prprio come un bel risutin :D baci (e solidarietà)!

Snooky doodle ha detto...

buoni i carciofi. bella ricetta :)

Claudia ha detto...

Bè.. sapessi io le volte che vorrei mandare a cag.. i clienti.. ma non posso farlo.. accidenti!!!!! Ottimo il risotto con i carciofi.. sai che non l'ho ancora mai fatto??? baci e buon w.e. :-D

Masterchef ha detto...

ciao sono Tiziana la stessa che ti ha inviato il messaggio su facebook (consuelo cosco) bello il tuo blog.....qui mi conoscerai meglio come Masterchef......piacere conoscerti ciao ....aspetto qualche tua ricetta per il gruppo su facebook ciao

Lady Cocca ha detto...

Hahahaha....allora non sono sola ad essere nervosetta ultimamente...ahaha!!
Comunque questo risottino è fa-vo-lo-so...ops mi sa tanto che mi sono trasformata in Platinette...ahahah

Elisa ha detto...

Favoloso, amo tutti i risotti e poi con i carciofi è strepitoso!
acini a presto Elisa

Genny G. ha detto...

le reazioni della gente sono a volte atroci..quando lavoro in negozio,. mi capita che per es, per u ncondizionatore o un frigorifero, mi dicano" vorrei parlare con unuomo che è più competente..:" per es...

andrea ha detto...

ti conviene arrabiarti sempre
ciao

Konstantina ha detto...

Ahahah, il cliente carciofone:D Valentina sei mitica!!!
Un bacio grande!

Valeria ha detto...

complimenti per il blog!
cmq hai fatto bene... quando è troppo è troppo!!!!!

fiOrdivanilla ha detto...

fosse per me ti avrei consigliato di .. mangiargli la testa!! Tipo Gigi la trottola, hai presente il cartone? L'insegnante di basket che apriva (ergo, SPALANCAVA) la bocca e prendeva la testa di Gigi tra i denti (da Piranha!!!) eheh :)
a parte gli scherzi, meglio che non ti consiglio una cosa del genere, eh? ;) che amica sarei sennò ;P
purtroppo capita di dover mandare giù i groppi, dover calmare le acque... e caspita, com'è difficile! a volte impossibile...

adoro i carciofi, mi fanno letteralmente impazzire.. quiondi abbasso il nervoso e viva i carciofi suggerirei. Eh tesoro? :*

fiOrdivanilla ha detto...
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La Gaia Celiaca ha detto...

il risotto con i carciofi è una delle cose più buone al mondo.

quello che ci vuole per riprendersi da una mattinata storta...