Ooooohhhh.. che paroloni... E si é così, vivo giorno per giorno, cioè alla giornata e sono felice d'aver raggiunto questo bellissimo e grandissimo traguardo.
Ammetto che non é stato semplice percorrere questo lungo e tortuoso percorso, ho avuto modo tramite Reiki, Hatha Yoga di conoscere bellissime persone e non da meno é stato FB che mi ha fatto conoscere persone con un cuore grande, una di queste é Claudia...
Mi é piaciuta da subito, una persona piena di vita, di brio e con un senso ironico tutto suo, sembriamo entrambe due bimbe in balia di un nuovo gioco, pieno di scambi intellettivi, culinari e emozionali..
Parliamo ore ore di tutto e di più, é davvero una bellissima amicizia e lei una persona davvero Speciale..
Proprio mentre parlavamo due settimane fa gli avevo detto che mi sarebbe piaciuto provare
Mr Topinambur, dopo qualche giorno abbiamo fatto un bellissimo scambio, io tra le mani avevo i mitici Topinambur e lei aveva le Mammole (perchè a lei piacciono un sacco) e ci siamo ripromesse di pubblicare una ricetta con i nostri "prodotti scambio".
MARE E MONTI IN CIALDA DI PARMIGIANO
10 gamberi rossi nostrani
3 topinabur
50 g di parmigiano reggiano grattato
un filo d'olio
timo fresco, sale e pepe q.b.
Mondate, tagliate a cubetti i topinambur e rosolateli in una casseruola con un filo d'olio.
Pulite per bene i gamberi e cuceteli in padella con un filo d'olio e del timo.
Munitevi di un pezzo di carta da forno, tagliatela a forma circolare, adagiatevi il parmigiano e riporre il tutto dentro al forno micro-onde per 3 minuti(si può utilizzare anche una padellina antiaderente).
Quando il formaggio si sarà sciolto prendete la cialda (mi raccomando con la carta), adagiatela a testa in giù su un bicchiere e premete per darle un po' la forma di quest'ultimo.
A cotture ultimate uggiustate di sapidità e adagiate gli ingredienti dentro alla cialda.
Questo piatto può essere utilizzato come antipasto che come secondo piatto.
P.s. Claudia ho cambiato idea, volevo assaporare al naturale il sapore del Topinambur...
Buon appetito..
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RispondiEliminaOttima presentazione e altrettanto buono come piatto, molto profumato, bravi. Ciao.
RispondiEliminaIo adoro il topinambur e questo è senz'altro un ottimo modo per presentarlo in tavola!Un abbraccio
RispondiEliminache bel modo di preparalo, inoltre ho scoperto che il tapinanbur ha una serie di benefici sulla salute davvero notevoli!!! Bacioni e un grande abbraccio per il lungo lavoro fatto
RispondiEliminache bello e invitante!!
RispondiEliminaChe bello trovare persone che in momenti poco belli riescono a far risplendere il sole..questa fortuna l'ho avuta anch'io qualche anno fa e lei mi ha praticamente salvata!!
RispondiEliminaè bello che tu abbia trovato Claudia, e mi fa molto piacere che stai bene con te stessa..molto bella anche la vostra idea di scambiarvi questi ingredienti..io non ho mai usato il topinambur ed adire la verità non lo conosco affatto, però mi hai incuriosita..
un bacione Morena
la mia Vale in forma supersplendente!!
RispondiEliminabuoni questi cestini...ma le mammole? mi sento molto ignorante ma mi vieni in mente un incrocio tra un settenano e un fiore....
Wow adoro i topinambur... da provare coi gamberi...mi piace sta ricetta!
RispondiEliminabrava!
Che belle parole ho letto in questo post... sono contenta che abbia imparato a vivere meglio! Molto carino l'idea delle ricette con lo scambio degli ingredienti! Un abbraccione!
RispondiEliminaSo cosa vuol dire trovarsi ad un bivio nella vita.. e sentirsi un pò persi.. e so che bello è contare su persone valide... che si psosono conoscere anche tramite i blog.. come è accaduto a te!!! Ottima ricetta.. .-)
RispondiEliminaVedo che hai saputo usarlo egregiamente! Mi piace questo accostamento con i crostacei.
RispondiEliminaQuando è venuta mia madre li ho trovati anche io e glieli ho fatti come rösti (tobinambur e patate) con salmone affumicato e salsa di cren.
Un abbraccio
eccomi qui, son venuta subito a vedere questa meraviglia, che, onestamente, non mi porrei tanto il problema di mangiarla come primo, antipasto o secondo. IO me le gusterei ad occhi chiusi e basta.
RispondiEliminaSembra e sono sicura che è speciale.
E sono anche contenta per te per la ... scoperta di una nuova dimensione interiore con te stessa.
Mi sa che dovrei cominciare anch'io.
Un abbraccio
Anna
Sai che non l'ho mai mangiato....non riesco ad immaginare il suo gusto.....
RispondiEliminaBrava Vale!! Sei un raggio di sole ecco cosa sei! i momenti bui purtroppo fanno parte della vita la cosa importante è riuscire a superarli senza perdere la propria gioia di vivere! foto strepitose....posso dirlo?? hehe
RispondiEliminaun bacione
tua Pippi
Un bel post, che scalda il cuore, è bello pensare che essere una food blogger abbia aperto così tante porte, che l'amicizia sia tra queste, che tutto possa essere migliore anche nella "vita vera"! Grazie per aver condiviso questo pensiero. Per il resto, il tuo blog mi piace molto e tornerò a trovarti. I topinambur li utilizzo spesso e sono strepitosi. Mai provati fritti in rondelline sottili sottili? Altro che le patatine! A presto. Deborah
RispondiEliminaè bellissima questa ricetta! completa e ben presentata.
RispondiEliminaLa conquistata serenità va festeggiata.. vivere "giorno per giorno" il trucco è proprio questo.. a mie spese l'ho capito tardi ;-)
Tesoro, sono felicissima di leggerti serena! Sono d'accordo con te: le filosofie orientali aiutano tantissimo! Splendido il tuo piatto, chic come tutto quello che esce dalle tue manine! ;-)
RispondiEliminaMa grazie a tutte quante... il sapore del topinabur assomiglia vagamente al carciofo... si trova al Naturasì..
RispondiEliminaed é davvero gustoso, ne ho ancora una vaschettina che utilizzerò al più presto come contorno.. bacius
E' da qualche settimana che ho voglia di topinambur e non riesco a trovarli... direi che l'accostamente che hai fatto è perfetto, come perfetti sono quei cestini di parmigiano... se avessi letto prima le tue spiegazioni su come farli oggi avrei avuto meno problemi con i miei cestini di pecorino...
RispondiEliminasono contenta di sentirti così serena...
ciao tesoro e un bacio!
ops mai mangiati i topinambur pero questo piatto mi piace mi ispira...ok vado alla ricerca dei topinambur mi hai troppo incutiosita!!!bacioni imma
RispondiEliminaDefinrlo qualcosa di speciale è la cosa che si addice di più a questa preparazione. Squisita
RispondiElimina(...sto riemergendo, Vale, fra pochi giorni avrò assolutemente bisogno di ritornare al giapponese con te: merito il meglio e lo merito adesso!!)
RispondiEliminaHa ragione Pippi: hai fatto delle foto davvero belle e la ricetta è semplice e sicuramente profumatissima - il timo è fantastico!
Beh, la gran classe!
RispondiEliminaAnche io sono una fan del topinambur ma abbinato ai gamberi non l'ho mai mangiato... Rimedierò quanto prima!
Grazie per la dritta e complimenti per la ricetta bellissima.
A presto,
Alessandra
Le cialdine al parmigiano sono diventate la mia ossessione!!!!
RispondiEliminaLe devo assolutamente provare!
Ciao!
RispondiEliminaComplimenti per il tuo bel blog e belle ricette!! Io non ho mangiato mai il topinambur:(.....
Bella ricetta!
A presto!
topinambour, questi sconosciuti...
RispondiEliminadi che sanno? Io li incontro, li perdo, li riincontro, li riperdo... ma non li ho mai provati!
mi piace l'abbinamento con i gamberi, amo molto il pesce ma non ho mai il coraggio di abbinarlo alla "terra" =)
Hanno il titpico sapore dei carciofi invece la consistenza é quella di una patata... provali e non te ne libererai mai... bacio
RispondiEliminaCiao!
RispondiEliminaIl mio ultimo post è una ricetta fatta con i cestini di formaggio. Se ti va puoi darle un'occhiatina.
Complimenti per il blog. A presto!
Davide
ho appena mangiato un carciofo crudo: carciofi senza spine, foglie coriacee, peli...? devono essere miei!
RispondiEliminacome ho fatto a perdermi questa sciccheria?
RispondiEliminaBella la cialda al parmigiano. E ottimai dea di servirla con dei gamberi e tampinambur. mi piace! Giorgia
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