mercoledì 17 novembre 2010

Strozzapreti pomodorini e cime di rapa

Sono una divoratrice di Verdura, non mangio solo questa, ma nella mia alimentazione vi ha un'alta percentuale..
Oramai non riesco a farne a meno e se nei miei pasti manca la verdura vado in tilt..
Proprio da qualche mese ho optato di farmi fornire la frutta e la verdura di stagione dalla Cooperativa la Lucerna, mi trovo molto bene e i prodotti hanno dei sapori unici e gusti.
Qualche settimana fa ho trovato nella Bio-cassa delle belle cime di rape e lo stesso giorno la carissima Ornella era un po' alterata per i continui errori di cottura delle cimette..
Abbiamo avuto qualche scambio di opinione e detto fatto il giorno dopo ho fatto una ricetta proprio le cime, un classico un po' rivisitato che spero vi piaccia, a noi é piaciuto davvero tanto..



Cima di rapa
Cimette con i fiori

STROZZAPRETI POMODORINI E CIME DI RAPA
Ingredienti
100 g di strozzapreti di grano duro
150 g di cime di rapa
6 pomodorini datterino fresci
6 pomodorini secchi
1 acciuga sott'olio
1 spicchio d'aglio
10 g di pecorino
un filo d'olio d'oliva
sale e pepe q.b.
Lavate e mondate per bene le cime, e tagliatele grossolanamente e alla bene meglio ( premetto a me piacciono abbastanza grandi anche perchè appena saranno cotte risulteranno piccole).
Cima di rapa
Cimette di rapa
In una pentola soffriggere l'aglio schiacchiato con un filo d'olio d'oliva, dopodichè unite le cime, coprite con un coperchio il tutto perchè dovranno cuocere a fuoco lento finchè non avranno assorbito tutta la loro acqua. Quando la verdura sarà cotta, aggiungete l'acciuga e i pomodorini sia freschi che secchi tagliati a listarelle e terminate la cottura. Cuocete gli strozzapreti , scolateli ed uniteli al sugo con un po' d'acqua di cottura. Mantecate il tutto con un po' di pecorino, aggiustate di sapidità con sale e pepe e servite la pasta ancora calda.




Strozzapreti pomodorini e cime di rapa
Buon appetito..

18 commenti:

Ornella ha detto...

Vale, è un bel piatto !!!!Hai stufato le rape e quindi va benissimo!!! L'unica cosa che non va, consentimi, è il pecorino... Noi pugliesi inorridiamo!O_o
ahahahahahah...
Baci,
Ornella

meggY ha detto...

A me piace eccome!!
Gnammy che delizia!!La prima foot è un incanto, quella del piatto invece ne ha catturato in pieno la golosità!
Anch'io sono un'amante delle verdure ma non a foglie verdi, l'insalata proprio non la reggo!
le cimette invece mi mandano in paradiso!
:)
baci

Hysteria Lane ha detto...

che cime stupende e freschissime! parola di erbivora!!

Marcela ha detto...

Bellissima ricetta! Io non ho lavorato mai con le cime di rapa (dunque non ho pregiudizi ;P ). Ma mi piacerebbe trovarle qualche volta per provare...
Intanti mi godo le tue foto e immagino i sapori.
Un bacione!

alialexa2006 ha detto...

buonissima ricetta....un bacio

Patricia ha detto...

Anch'io sono fanatica delle verdure, le mangio crude, bollite o anche in ricette golose come questa e, da non pugliese, che vada per il pecorino!! Ti abbraccio
Pat

Max ha detto...

Che meraviglia, complimenti...ciao.

Vanessa ha detto...

Ma che buonooooo questo piattino!!!...complimenti!

Ely ha detto...

me-ra-vi-glio-si!!!!! splendido questo condimento!!!!

vincent ha detto...

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Claudia ha detto...

oddio che buona questa pasta con tutta quella verdurina....anche io, come te, se non ho la verdura come contorno...non mi metto neppure a tavola! Ah...che mondo sarebbe senza verdure?! :-)

Lo ha detto...

ma che ricetta superlativa.....meravigliosa...ora devo prendere le cimette...un bacione tesoro caro

Amaradolcezza ha detto...

Ma che bontà! a quest'ora un bel piatto non guasterebbe! buona sertata Giulia

Giulia ha detto...

Yum che buono... le cime di rapa sono tra le mie verdure preferite!!!!

pagnottella ha detto...

Ottimo piatto!
Anch'io sono una mangiona di verde, in ogni sua sfumatura! ^_*

antonella ha detto...

fanno davvero venire l'acquolina in bocca.
ciao

Gunther ha detto...

un gran bel primo piatto ho notato ch epochi sanno veramnete pulire e adoeprare le cime di rapa complimenti

terry ha detto...

La macro di quelle cime... sembra un bouquet...che meraviglia...e che bontà! ottima pasta!