mercoledì 24 novembre 2010

Insalatina di finocchi, pompelmo rosa e salmone

Sono di indole sempre in movimento e con uno spirito libero e felice, ma non sempre si riesce ad essere iper-attivi senza mai fermarsi un momento, per poi ritrovarsi davanti a problemi e scelte da sostenere più grandi di noi..
Di solito esterno facilmente l'emozioni, ma ora va così e vorrei che sia così, sono stanca del pensiero della gente e per di più sono stanca di rendere conto a persone inutili, quindi per ora seguo il mio istinto..
Oggi sono in una nuova fase quella del "Mutismo", come se dentro di me si fosse scatenato un vero e proprio sciopero..
Sono qui inerme e sfinita per un susseguirsi di problemi..
E' diffilcile evitare in tutto e per tutto di essere scalfiti quando si tratta della famiglia ed é per di più difficile stare a guardare in modo freddo e razionale...

Cerco di godermi un po' di questa quiete anche se ho il terrore che ritorni a Piovere...


INSALATINA DI FINOCCHI, POMPELMO ROSA E SALMONE

1 finocchio di media grandezza
100 g di salmone affumicato
1 pompelmo rosa
succo di mezzo limone
un filo d'olio d'oliva
sale e pepe q.b.

Lavate e mondate per bene il finocchio e tagliatelo finemente a coltello o con la mandolina chi voglia un taglio più sottile.
Tagliate la base inferiore e la base superiore del pompelmo.
Con l'aiuto di un coltello ben affilato procedete alla pelatura a vivo facendo movimenti semicircolari dall'alto verso il basso, seguendo la forma dell'agrume, infine tagliate unicamente gli spicchi dell'agrume completamente pelato.
Tagliuzzate il salmone a julienne ed unite tutti gli ingredienti in una bowl, condite il tutto con una citronette.

Insalatina di Finocchi salmone e pompelmo rosa


Buon appetito...


Con questa ricetta partecipo al contest di Alessandro


18 commenti:

roberta cobrizo ha detto...

quest'insalatina mi garba assai ;-)

su su, l'acqua pulisce, lenisce, come la neve del resto (dicevo di là)

Tiziana ha detto...

molto carina questa insalata sia per la presentazione che per il suo sapore.......piove o c'è il sole questo è il dilemma ......ciaoooo

k@tia ha detto...

dai Vale, son momenti e poi passano, resisti che sei forte!! un abbraccio forte!

Max ha detto...

Ottima mi piace molto...sul serio!!! metterei una macinata di sale affumicato e...brava, ciao.

marifra79 ha detto...

Io spero il sole! No alla pioggia e no ai problemi!... o almeno spero che si possano risolve
Un abbraccio
ps. complimenti per l'insalata!

Simo ha detto...

Che foto meravigliosa! Complimenti, è un piatto sublime nella sua semplicità

Laura ha detto...

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Aspettiamo la tua ricetta!

Tery ha detto...

Purtroppo ti capisco tantissimo e nel mio caso so che inizierà a piovere, ma spero che nel tuo ci sia il sole, una di quelle belle giornata di sole che fa venir voglia di passeggiare sulla spiaggia, tra le stradine di campagna o semplicemente nel parco dietro casa... :*
Quasi mi sembra brutto commentare la ricetta, ma mi ha attirato appena ho visto la foto e l'abbinamento mi piace da matti.

Un bacione e un abbraccio forte

chabb ha detto...

Ciao Vale spero che oggi tu stia meglio!!
Bello il tuo piatto, particolare!!:)
Baciotto

sabri ha detto...

Uh come mi ispira.... La provo di certo cara. Un baciotto

Tania ha detto...

Completa, fresca e leggera!
P.S. Non può piovere per sempre.

kia ha detto...

ogni tanto fa bene fare silenzio,
si capiscono tante cose importanti!

Ramona ha detto...

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dolci a ...gogo!!! ha detto...

questa insalata cosi allegra e golosa nn rispecchia il tuo animo un po out ma dai è solo un momento e fai bene a seguire il tuo insinto di sicuro cosi nn si sbaglia mai!!un bacione imma

/Alessandro ha detto...

Dai questa e' perfetta per il contest "Controcorrente.." Cosa aspetti! ;-)

/Alessandro da Stoccolma

C&G ha detto...

bella e colorata!!

EliFla ha detto...

Sto ripassando tutte le ricette per il verdetto, quindi non mi pronuncio :D !!! In bocca al lupo, Flavia

meandfrankieavalon ha detto...

Non avevo mai pensato ad insalate con il pompelmo ed e' la terza in pochi giorni che vedo!!
Da provare!