martedì 21 giugno 2011

Gente del Fud il seguito

Come vi avevo anticipato nell'altro post, il weekend della Garofalo é stato molto entusiasmante, ma quello che non tutti sanno, grazie a loro abbiamo avuto la possibilità di scegliere uno tra cinque ristoranti stellati.
Noi dopo varie consultazioni di menù abbiamo optato per il Ristorante l'Accanto.
Un posto molto suggestivo e romantico ed al tempo stesso un posto elegante e molto intimo.

Entrata del Grand Hotel Angiolieri

Vista dall'alto di Seiano

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Terrazza del Grand d'hotel Angiolieri

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Decorazioni

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Selezione di Sali e di Olii

Selezione di Sali e di Olii
Pane

il Pane

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benvenuto dello chef Michele Delleo

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Lo scampo e l’uovo
Minestra di zucchine nostrane, i suoi fiori, erbe mediche e patate. Uovo pochè, scampo arrosto al tè, caviale Sevruga, olio e pepe affumicato


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La quaglia
Sei modi per degustarla: Rotolino, petto, coscia, salsiccia, fritto, parfait,
servita con fagioli di Controne, sedano croccante e miele alla rosa

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Il pomodoro
Elisir profumato agli agrumi, il suo raviolino piccante, crostacei, molluschi,
olio e pepe affumicato
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Pasta piselli e astice
Tortello in farcia al fondente di porro e guanciale, serviti su cremoso di piselli,
astice croccante e la sua bisquè
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La gallinella
Cotta alla plancia e servita su composta di asparagi al dragoncello, vellutata di patate, salsa di
capperi, lime e pomodoro infornato
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Gli agrumi
Frutta macerata al profumo di menta e miele, con granatina al moscato e gelato al tè verde

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Il babà napoletano
Zuppetta ai frutti rossi profumata al rosmarino, gelato alla caramella Fisherman’s,
crumble di frutta secca salata
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Si abbassano le luci dei riflettori e un'altra storia che va....

9 commenti:

Morena ha detto...

Mammmaaaa quanta robina buona!!!..ancora ci penso che non sono potuta venire...belle le foto Vale..chissà che paesaggi visti dal vivo!!....Brava!

Cinzia ha detto...

belle foto, anche per chi non c'era, si senta una certa partecipazione ;)
bel blog, nn ti avevo mai trovata ma ora ti seguo!

Alice ha detto...

ooooohhhhhhhh (disse lei con ammirazione e mancanza di parole)

La cuoca Pasticciona ha detto...

@More cara... davvero ma vedrai che presto ci rifacciamo a Bologna io-te, te-io.. bacino
@Cinzia grazie mille nemmeno io conoscevo il tuo blog e mi sa che ti seguirò..
@Briochina mia, lo puoi dire forte... OHHHHHHH.. bacino

Greta ha detto...

Siamo state solo compagne di bus, noi andavamo da Gennero Esposito, voi siete scesi poco prima, vedo che anche la vostra cena è stata una di quelle da togliere il fiato! Buona serata ciao

labandeibroccoli ha detto...

ah che spettacolo!
ehehe aspettavano la versione grandezza regolare dopo le anteprime sulla macchinetta ... versione trooppo small per noi cecatini
baci ^_^

Francesca ha detto...

Una meraviglia dopo l'altra e che scenario stupendo.... Wow!!!
Franci

Le ricette dell'Amore Vero ha detto...

che bello questo reportage! complimenti, un bacione!

Gata da Plar - Mony ha detto...

posso solo dire... wow... o.0