venerdì 22 luglio 2011

Moussaka

Sarà che é arrivato un carico di bella e profumatissima verdura dalla mia cara Grecia che la nostalgia é sorta.
Vi starete chiedendo il perché, vero?
Non c'è un vero perché, ma quando sei legato in modo speciale ad un posto e alle persone, vorresti viverlo/e in modo totale e senza limiti.
Mi sento a casa, anzi sono a casa...! Sono coccolata in tutto e per tutto e non mi manca nulla.
E visto che quest'anno, sono seriamente rilassata non c'è nulla di chiaro e ben definito legato alle ferie, spalanco la finestra mi godo questo vento fresco e quel pochetto di timido sole che qua e la si nasconde.
Guardo il cielo blu sognando di tuffarmi nel mare e nel mentre sogno ad occhi aperti mi gusto i sapori unici del mio lontano ed amatissimo Paese.

Premessa: questa ricetta l'ho chiamata Mussaka, ma non ha nulla da paragonare al vero Mussaka l'unica cosa é la presenza di melanzane, non me ne vogliate ma é davvero sfizioso e leggerino lo stesso questo piatto.
Prometto che presto vi farò il vero MUSSAKA GRECO!

MOUSSAKA RIVISITATO ALLA MIA MANIERA

Ingredienti

1 melanzana tonda
2 pomodori freschi
1 scalogno
1 "panetto" di feta
1 cucchiaino di zucchero
origano sale e pepe q.b.
olio di semi q.b. (per friggere)

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Lavate e tagliate le melanzane a fette di circa due centimetri, disponte le fette salate da ambo i lati

in uno scola piatti  e lasciate che esse perdano per bene l'acqua.
In una padella versate l'olio di semi, lasciatelo scaldare, no appena avrà raggiunto la temperatura giusta friggete le melanzane (prima di immergerle asciugatele con la carta assorbente per evitare che l'acqua a contatto con l'olio schizzi e vi bruci).
Friggete bene da entrambi i lati e non appena tutte le melanzane saranno cotte lasciatele sgocciolare per bene in un colino (per permettere all'olio in eccesso di colare).
Nel mentre in un pentolino fate rosolare con un filo d'olio d'oliva lo scalogno, non appena sarà imbiondito unitevi i due pomodori in precedenza tagliati a cubetti, aggiungete sale, pepe e un cucchiaino di zucchero(che permette di togliere un po' di acidità al pomodoro fresco) e lasciate che cuoci per bene e che la salsa risulti densa ed omogenea.
In una Bowl unite pepe e origano ed iniziate a sbriciolare per bene il panetto di feta.
Iniziate componendo delle torrette di circa 3 strati: melanzane, una bella cucchiaiata di salsa al pomodoro e una manciata di feta e così via.
Questo piatto si può mangiare sia freddo che caldo, spero vi piaccia.


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Buon appetito


13 commenti:

Tery ha detto...

Eh, la Grecia fa sentire a casa anche me, che ci ho passato le estati della mia infanzia e ora spero di tornarci con il mio amore, per fargli provare quello che sentivo io... nostalgia...
La tua moussaka non sarà l'originale, ma è buonissima allo stesso modo!
un bacione!

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

una ricetta interessante e particolare ....
lia

°Glo83° ha detto...

deve essere squisita!!! sì, mi piace proprio!!! ;)

Francesca ha detto...

decisamente invitante...e leggero!!!!!!!!! mi piace tanto, brava Vale!!!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

Abbiamo avuto la stessa idea...la voglia di vacanza ci mette lo zampino ormai e la grecia è una meta da sogno!!!Ottima la tua versione davvvero fashion e gustosissima!!baci,Imma

Alice ha detto...

tutte e due con la cucina greca oggi!!! siamo proprio gemelline, non c'è che dire :)

LaMagicaZucca ha detto...

Navigando il lungo e in largo tra i blog, sono finita qui nel tuo.
Il tuo blog mi piace moltissimo: Le ricette, la grafica, tutti i contenuti interessanti.
Mi sono aggiunta ai tuoi followers cosi non ti perdo più di vista.
Se ti va, passa a trovarmi, sei la benvenuta.
La magica Zucca

Simona ha detto...

la proverò la tua ricetta mi ispira da matti

Claudia ha detto...

Non ho mai assaggiato la vera mussaka ma questa tua versione la trovo assolutamente deliziosa!!!!Mette una voglia di estate e vacanza...mamma mia che delizia!

Stefy ha detto...

Buoooonaaaaa.
Mi fai venire una fame alle 9 del mattino!!

Francesca ha detto...

Buonaaaaaa... lo sai, qualche mese fa sono stata in un ristorante greco con le amiche e sono stata letteralmente affascinata dalla cucina greca... Sto cercando di documentarmi e arricchirmi di ricette per riproporle in famiglia e a voi, naturalmente... ^__^
Franci

Gio ha detto...

buono anche alla tua maniera!
io sto progettando proprio di andare in Grecia...:D

Le ricette dell'Amore Vero ha detto...

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