Pennucce Benedetto Cavalieri con crema di patate e porri, chiodini e gorgonzola

Oggi non scriverò nulla perché penso che sia interessante già di suo quello che propone Ma che davvero? e dove parteciperò con mio grande entusiasmo, come dice lei "Siamo sotto Natale, e questo dovrebbe essere un periodo di buoni sentimenti, sorrisi, coccole, attenzioni verso il prossimo, giusto? Ecco il senso di questa iniziativa: lasciare un messaggio positivo in luoghi inaspettati, in modi inaspettati, e cogliamo di sorpresa il prossimo?"

QUINDI REGALIAMO UN MOMENTO FELICE A QUALCUNO...

Pubblico l'ultima ricetta in extremis con cui partecipo al contest di Atmosfera Italiana di Pasta

PENNUCCE BENEDETTO CAVALIERI CON CREMA DI PATATE E PORRI, CHIODINI E GORGONZOLA

Ingredienti

500 g di pennucce Benedetto Cavalieri
1 patata grande
1 porro
100 g di chiodini (funghi)
100 g di gorgonzola
1 filo d'olio d'oliva
1 spicchio d'aglio
acqua e dado vegetale q.b.
sale e pepe q.b.

Mondate, lavate la patata ed il porro, tagliate entrambi e riponete il tutto in una  casseruola con un filo d'olio d'oliva.
Lasciate rosolare per qualche minuto, ricoprite con dell'acqua per permettere alle verdure che si cuocino.
Nel mentre la crema si cuoce, modate e trifolate con uno spicchio d'aglio e un filo d'olio d'oliva i chiodini.
Con il minipimer ad immersione  frullate per bene le verdure fino ad ottere una crema fluida e ben omogenea, salate e pepate ed unite infine i chiodini alla salsa.
Cuocete le pennucce, scolatele ed unitele al sugo, un goccio d'aqua di cottura nel caso la crema risulti troppo densa e mantecate il tutto con un po' il gorgonzola filante.Servite calda la pasta.


Buon appetito