Nasello in salsa d'arancia e coriandolo

Di ritorno dalle vacanze bisogna assolutamente fare qualche fioretto e rinunciare alle cose un po' troppo pesanti ed evitare di appesantire fegato e reni. Ciò non significa che bisogna stare a DIGIUNO, anzi mangiare un po' di tutto ma soprattutto verdura, frutta, pesce, ciccia bianca ecc...Mi sento un po' la dottoressa che fa la lista delle medicine e dice al paziente "puoi prendere quello, evitare quello, ma se facessi così forse é meglio!" Niente liste e niente obblighi da parte di nessuno!
La mia Dieta Detox sarà mattina e sera tisanone freddo amaro come non immagina nessuno e quintali di verdura così fra un messetto avrò incorporato delle belle radici.

Oggi inizio così, cosa ne pensate?

NASELLO IN SALSA D'ARANCIO E CORIANDOLO

Ingredienti

2 filetti di nasello
1 arancia
10 g di farina
1 filo d'olio d'oliva
3 fettine di arance
mezzo radicchio
1/4 di dado vegetale
sale, pepe, e coriandolo q.b.

Impanate nella farina i filetti già sfilettati dal pescivendolo e in una padella fateli rosolare da ambo i lati con un filo d'olio. Non appena sui filetti si é formata una bella crosticina croccante salate e pepate ed unite i semi di coriandolo schiacciati e bagnate il nasello con il succo di metà arancia.
Lasciate insaporire il pesce e lasciater ristringere a fuoco moderato la salsa.
Lavate e mondate il radicchio e tagliatelo a listarelle, riponetelo in una bowl e condite il tutto con sale, pepe un filo d'olio d'oliva e il succo dell'arancia rimasta, mescolate il tutto per bene che si insaporisca per bene il tutto.
Adagiate sul piatto l'insalatina e riponete sopra i filetti cotti con un filo di salsa, guarnite il tutto con tre fettine d'arancia tagliate.

Buon Appetito