martedì 17 aprile 2012

Mini cheesecake di ricotta e mascarpone ai mirtilli

Dopo diversi giorni d'incessante pioggia, il sole é tornato a salutarci e a donarci quel sentore di leggerezza e spensieratezza che tanto mancava. Sono del parere che se continuava la pioggia mi sarei di sicuro ammalata. Presto sono anche a dirvi che riprenderò un'alimentazione a regime ristrettissimo, perchè sto lievitando a vista d'occhio. Intanto vi delizio con quest'ultima creazione.

Partecipo con questa ricetta al Calendario di Ammodomio...




 
MINI CHEESECAKE DI RICOTTA E MASCARPONE AI MIRTILLI

Ingredienti

250 gr di biscotti
120gr di burro
250 gr di ricotta
250 gr di mascarpone
4 uova
marmellata ai mirtilli
una scatola di mirtilli freschi

Mini cheesecake di ricotta e mascarpone ai mirtilli 

Tritate grossolanamente in un robot i biscotti e incorporateli al burro sciolto sul fuoco basso, mescolate per bene per permettere al burro di unirsi per bene alla polvere di biscotti. Foderate con i biscotti una teglia o come nel mio caso ho utilizzato gli stampini da tartellette
Sbattete le uova con i quattro cucchiai di zucchero fino ad ottenere un composto schiumoso e abbastanza denso, unite la ricotta e il mascarpone, e mescolate il tutto fino a che non sarà del tutto omogeneo.
Versate l'impasto sopra alla pasta ed infornate per 40 minuti a 180°. Non appena la tortine si saranno raffreddatela, nappate la parte sovrastante e guarnite il tutto con qualche mirtillo fresco.

P1290541

18 commenti:

fantasie ha detto...

Uguale!

Kappa in cucina ha detto...

Bellissime e gustosissime!

Alice4161 ha detto...

Deliziose e saporite.


ciao

pergliamiciNina ha detto...

..................e meno male che sei pasticciona!!!!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

Sono semplicemente meravigliosi!!baci,imma

Max ha detto...

Invidioso a non averne una davanti...sei brava. Ciao.

bianca ha detto...

cara quante te ne vengono?

Simo ha detto...

semplicemente deliziose, davvero!

Paola ha detto...

E dove diavolo sono stata io in questo tempo per trovarti ora????
Ora però non ti lascio :))
Paola

elenuccia ha detto...

Ma che carine, sono deliziose anche solo da vedere. Mmmmm devono essere pericolosamente "una tira l'altra"

Gio ha detto...

qui anche oggi ha piovuto :(
mi consolerei volentieri con queste piccole delizie! :P

Claudia ha detto...

Che carucci questi mini cheesecake! nche io ne ho fatti di simili tempo fa, trovo che le mini porzioni siano decisamente più chic e invitanti, non trovi!? :-)

La cuoca Pasticciona ha detto...

Grazie mille...

La cuoca Pasticciona ha detto...

@bianca con gli stampi che ho io ne sono venuti 6... ;)

pagnottella ha detto...

Conservo la ricetta...sarà carino presentare per dessert un cheesecake mignon!

Ale ha detto...

ciao, piacere di conoscerti, io sono ale, mi sono unita ai tuoi lettori, trovo il tuo blog davvero bello!
passa a trovarmi quando vuoi:

dolcementeinventando.blogspot.it

mariarosappetitosa ha detto...

bellissimi, complimenti!

Monique ha detto...

grandeee!!! carinissime..