giovedì 6 settembre 2012

Panzanella integrale

La vita procede senza sosta,
senza chiederti permesso indossa il vestito migliore e inizia la danza.
Movenze armoniose, sinuose e di colpo si ferma tutto.

Ciò che accade é proprio questo, ho perso le parole o pure sono loro che perdono me...





Panzanella integrale

PANZANELLA INTEGRALE

Ingredienti

1 panino integrale raffermo
5 pomodorini datterini
1 cipolla di tropea piccola
1 manciata di Mariannine
olio d'oliva e aceto q.b.
sale e pepe q.b.


In un'insalatiera mettete il pane raffermo in ammollo in acqua tiepida, quindi strizzatelo e sbriciolatelo o tagliatelo (chi lo tiene abbastanza secco), raccogliendolo in una bowl. Unite la cipolla affettata sottilmente; se preferite un sapore meno forte, affettatela con anticipo e tenetela a bagno in acqua in modo che perda le note più pungenti.
Lavate e tagliate i pomodori a tocchetti ed unite tutto nell'insalatiera.
Salate, pepate, aggiungete un  goccio d'aceto e un filo d'olio, mescolate per bene, lasciate riposare per circa un oretta. Servite come piccolo antipasto oppure come piatto unico.
Se gradite, potete aggiungere un cetriolo tagliato a fette sottili ed un po' di basilico.

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4 commenti:

floriana sergio ha detto...

Mmmiiii che buono! Lo rifaccio col pane normale che poi ovviamente non verrà come questo perchè abbiamo un pane differente.
La canzone mi ricorda una mia carissima amica che non c'è più quindi grazie :)

elenuccia ha detto...

Questo è uno di quei grandi classici che non ho mai preparato a casa...non so poi perchè visto che mi piace tantissimo e la prendo spesso quando vado in toscana.

Gio ha detto...

mia cara Vale!
la panzanella è stato il piatto preferito dell'estate :)
un abbraccio e buona settimana

monica ha detto...

sono passata a rifarmi un pò gli acchi....
da quanto tempo, vale.... come stai!
ti abbraccio