mercoledì 13 novembre 2013

Frittelle di pasta ai formaggi svizzeri

Eccoci qui, anche se un po' all'ultimo giro di boa, ad ospitare gli ottimi formaggi svizzeri. Vi delizio con una ricettina che la faceva spesso mia nonna materna, quando a pranzo avanzava un po' di pasta.


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FRITTELLE DI PASTA AI FORMAGGI SVIZZERI
 
Ingredienti
 
1 porzione di pasta condita
25 g di sbrinz
25 g di gruyer
1 uovo
1 cucchiaio di farina
sale e pepe q.b.
olio extravergine di oliva per friggere
Tritate grossolanamente la pasta avanzata. In una ciotola unite i formaggi grattati e con l'aiuto di una forchetta  sbattete gli ingredienti fino ad ottenere una spuma omogenea, aggiungete la pasta ed il cucchiaio di farina e mescolate bene fino ad ottenere un impasto compatto. Scaldate l'olio, versate aiutandovi con un cucchiaio e forchetta, delle piccole porzioni. Cuocete le frittelle da entrambi i lati e in brevissimo tempo vedrete che prenderanno un bel colore ambrato. Adagiate le frittelle su un piatto con della carta assorbente e serviteli ancora caldi. Presentateli ai vostri commensali nei coni di carta e farete un gran successone.
 
Considerazioni
nel mio caso ho utilizzato i fusilli condi con sugo di salsiccia e galletti, ma potete utilizzare la pasta scondita e sperimentare anche versioni dolci.
 
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Partecipo al contest Formaggi Svizzeri organizzato da Terry
 
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