martedì 3 dicembre 2013

Sformatino di zucca al profumo di clementine con fonduta al pecorino romano

La vita regala gioie e bocconi amari che mala pena si fa fatica a digerire o per lo meno ci vuole del tempo per farlo, quando mi sentirò vi scriverò tutto...  
 
 

Sformatino di zucca al profumo di clementine con fonduta al pecorino romano



SFORMATINI DI ZUCCA AL PROFUMO DI CLEMENTINE CON FONDUTA AL PECORINO ROMANO

Ingredienti
 
500 g di zucca 
2 albumi 
50 g di panna liquida
125 gr di pecorino romano di Formaggi Brunelli
2 cucchiai salsa DolcePiccante-gusto clementine di Vis
50 g di latte
sale e pepe q.b.

Mondate la zucca rimuovendo la semenza e la buccia. Tagliatela grossolanamente e riponetela  in forno, precedentemente riscaldato a 180°, per circa 30′. Non appena sarà cotta riponete la polpa nel frullatore e due cucchiai di DolcePiccante, miscelate i due ingredienti (se vi gusta potete aggiungere un altro cucchiaio), aggiungete anche gli albumi e la panna e frullate finché non sarà tutto omogeneo. Aggiustate di sale e pepe e ponete il composto nelle formine (precedentemente imburrate)
In una casseruola stemperate e sciogliete con il latte  il pecorino romano, mescolate per bene fino ad ottenere una fonduta cremosa e gustosa.
Quando gli sformatini saranno pronti, lasciateli leggermente intiepidire, per evitare che si rompino, impiattate con la fonduta e se vi gusta aggiungete qualche goccia di aceto balsamico.
 
Sformatino di zucca al profumo di clementine con fonduta al pecorino romano
 
 
 

6 commenti:

Anna Luisa e Fabio ha detto...

Purtroppo non vorremmo mai, vorremo vivere almeno in una normalità serena, ma poi inevitabilmente capitano anche le cose negative e bisogna affrontarle.
La cucina aiuta, regalandosi un dolce squisito come il tuo.

Fabio

Arianna Frasca ha detto...

E noi aspettiamo con pazienza, intanto un abbraccio forte forte e un bel morso a questo sformatino!

la Cuoca Pasticciona ha detto...

@Fabio grazie mille, purtroppo é così e la voglia di fare e dare spiegazioni passa. ci provo…
@Arianna Un bacioneeeeee

cooksappe ha detto...

ottimo!

ilcucchiaiodoro ha detto...

Magari a me lo racconterai davanti ad un buon piatto... ;-)
Un bacione amica mia!!!

Vanessa ha detto...

Ciao carinissimo il tuo blog mi sono appena unita se ti va passa a trovarmi nel mio^_^
http://dessertbest.blogspot.com/