venerdì 21 febbraio 2014

Tortellini ripieni di mortadella e Gran Moravia

TORTELLINI RIPIENI DI MORTADELLA E GRAN MORAVIA

Difficoltà: Media
Cottura: 5 min
Preparazione: 1 ora
Dosi per: 4 persone
Costo: Medio

 Ingredienti

 300 g farina
3 uova
100 g di ricotta
160 g di formaggio Gran Moravia
150 g di mortadella bologna IGP coi pistacchi
80 g di burro Burro delle Alpi
noce moscata, sale e pepe q.b.



Disporre a fontana la farina sulla spianatoia, unire le uova al suo interno, ed impastare bene. Fare riposare la pasta avvolta nella pellicola. Per il ripieno, unire nel bicchiere del cutter tutti gli ingredienti rimasti fino ad ottenere un impasto compatto ed omogeneo
Preparare i tortellini, tirare la pasta, tagliare quadrati di misura che preferite, o grandi o piccoli. Posizionare il ripieno in centro e chiudere a forma di tortellini.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata per circa 5 min (dipende di quanto avete lasciato alta la sfoglia). Scolare e buttare in padella con il burro. Servire con una spolverata di Gran Moravia e una grattata di pepe.



http://www.brazzale.com/
 

3 commenti:

Vanessa ha detto...

Ottimiiii!!!!...che fame! ;)

An Lullaby ha detto...

Che aspetto magnifico!! Sono perfetti!!Non ci ho mai provato a farli, ma prima o poi lo devo fare!! Complimenti per il blog e a prestissimo :)

Ale ha detto...

ciao, che bello il tuo blog! Mi farebbe piacere se passassi da mio: http://golosedelizie.blogspot.it/
ti aspetto ^_^