mercoledì 12 marzo 2014

Risotto gamberetti e porri con polvere di liquirizia





RISOTTO GAMBERETTI E PORRI CON POLVERE DI LIQUIRIZIA

Ingredienti

320 g di riso
150 g di gamberetti (già puliti)
3 porri
1 noce di burro
1 filo d'olio d'oliva
1/2 l di brodo vegetale
10 tronchetti di liquirizia pura (oppure polvere di liquirizia)
sale e pepe q.b.

Tagliate i porri per il lungo, lavateli  per bene e tagliateli a striscioline.
Scaldate un filo d'olio in una padella e soffriggete leggermente i porri. Unite il riso e tostatelo brevemente. Aggiungete poco alla volta il brodo e  lasciate cuocere il riso, mescolandolo di tanto in tanto per circa 15 minuti. Unite infine gamberetti e terminate la cottura del risotto per ancora qualche minuto. Mantecate con una noce di burro e correggete di sapidità con sale e pepe. Riponete la liquirizia in un frullino tritatutto e polverizzatela. Servite il risotto adagiando a piacimento la polvere di liquirizia.

 
 
 
http://ricecontest.blogspot.it/2014/01/e-si-ripartecon-risate-e-risotti-2014.html

3 commenti:

elenuccia ha detto...

Interessante, non avevo mai pensato di aromatizzare il risotto con la liquerizia

Ale ha detto...

Adoro il risotto!!!! Mi farebbe molto piacere se passassi dal mio blog: http://golosedelizie.blogspot.it/
ti aspetto ^_^

Cristiana Beufalamode ha detto...

Con la liquirizia ancora non ho osato! Cercavo la galantina, ma questa me la studio per un'altra volta!! Bacio cri