martedì 27 marzo 2012

Tartufini alla robiola di bufala ai semi di lino, papavero e sesamo

Oggi va così e domani com'è che andrà? BOH! E CHI LO SA???
La primavera é ormai arrivata e sono tutta piena di energia, soprattutto quando riesco a dormire per ben otto ore di fila, mentre a volte capita che nel bel mezzo della notte di svegliarmi e non c'è verso di dormire e alla mattina é come se un trattore mi fosse passato sopra tre o quattro volte, modello ROTTAMINO.
Sarà la nostra Signorina, che mi mette tutto questa smania o saranno i pensieri insidiarmi a tal punto di svegliarmi nel cuore della notte? BAH! E CHI LO SA???
L'unica cosa che continuo a fare e creare ricette ed unire prodotti di di gran livello e veder spuntare creazioni meravigliose.. E VOI CHE NE PENSATE DI TUTTO CIO'?

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TARTUFUNI ALLA ROBIOLA DI BUFALA AI SEMI DI LINO, PAPAVERO E SESAMO

Ingredienti

100 g mascarpone
100 g di robiolino Caprì di Bufala Mauri
1 cucchiaio di parmigiano reggiano 
1 filo d'olio d'oliva
80 g di semi di lino Melandri Gaudenzio
80 g di semi di sesamo Melandri Gaudenzio
80 g di semi di papavero
sale e pepe q.b.


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In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti fuorché i semi e dovrete ottenere una crema omogenea e liscia.
Aggiustare la sapidità con un pizzico di sale e pepe e lasciate riposare per almeno un oretta in frigo (per pemettere meglio la lavorazione). Ritirare dal frigo la crema solida, formare delle palline tutte regolari e della stessa dimensione, per favorire la facila presa al fine di gustarli in un sol boccone. Rotolarli delicatamente sui semi disposti precedentemente su tre diversi piatti. Quando avrete terminato i tartufini riponeteli in frigo fino al momento della cena o dell'aperitivo.

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Buon Aperi-Cena

11 commenti:

Meggy ha detto...

Piena di energia??Beata te, a me l'accoppiata primavera-nuova ora mi ha tolto definitivamente la forza di vivere :( Credo xò che con un paio di questi squisiti tartufini la situazione migliorerebbe parecchio .. ci proverò!Un bacione

sabri ha detto...

Belli i tartufini di bufala e pure boni. Per rispondere alla tua domanda fb, io scelgo quelli al sesamo. Bacio

Ely ha detto...

Trovo questi tartufini assolutamente favolosi!!!!!!! Baci

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

davvero molto carini e buoni questi tartufi
lia

Simo ha detto...

scenografici e buonissimi, li trovo assolutamente perfetti!

Lo ha detto...

adoro anche io dormire 8 ore di fila...e poi magari ritrovarmi queste belle palline golose...tutti quei semi fanno benissimo un bacione

Max ha detto...

Chiudo prima di aprire....ahahahahah ma che meraviglia!!!Buon we, ciao.

Gio ha detto...

io dormo molto male, saranno i pensieri che si agitano nella testa ahimé!
la crisi si fa sentire anche nel mio lavoro...incrocio le dita!
ottimi i tartufini rustici! davvero!
buon we

Giulia ha detto...

che bellini!!

ha detto...

Ciao,che bella questa ricettina. Bravissima davvero!!!! senti, secondo te posso sostituire il mascarpone magari con lo yogurt Fage 0%? Xchè non posso mangiare il mascarpone nel mio metodo alimentare (Montignac). Grazie e ancora complimenti x il tuo blog

La cuoca Pasticciona ha detto...

Grazie a tutti.. baci

Ciao Lù, grazie per essere passata, puoi tranquillamente sostituire il mascarpone con un cucchiaio di ricotta vaccina, oppure di capra. oppure ancora meglio utilizzare solo caprino. a presto e grazie..